1.準備食材：豬肉200克、蓮藕一塊、鹽、白胡椒粉、醬油、香油、雞粉、料酒、蛋清、蔥花、薑末。

2.將豬肉剁成粉，放入蔥薑末，加鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、香油、雞粉，拌勻。

3.蓮藕洗淨，去皮，搓成絲，放入肉餡中，加入一個雞蛋的蛋清，順時針攪拌。

4.拌勻後，將肉擠成丸子，裝盤，放入有冷水的鍋中，蒸20分鍾。

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